Clafouti de Frutos rojos y pera.

Ingredientes:

• 120 cm3 de leche.
• 120 cm3 de crema de leche.
• 4 huevos.
• 175gr. de azúcar.
• 100 gr. de harina.
• 1chorrito de esencia de vainilla.
• 1 lata de peras al natural
• 1 lata de frutos rojos
• Manteca para el molde.
• Azúcar impalpable.

Preparación:

1. Enmantecar un molde que soporte altas temperaturas, colocar las peras, y en los huequitos volcar frutos rojos. Reservar.
2. Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
3. Incorporar la leche, la crema de leche, mezclar
4. Agregar harina, batir, que no queden grumos. queda una preparación similar a la masa para panqueques.
5. Volcar sobre la fruta.
6. Llevar a horno precalentado a 180º, durante 30 minutos mas o menos hasta que solidifique y dore.
7. Sacar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.
8. Servir tibio. Puede ser con una quenelle de crema, o una bocha de helado y un poco de salsita de frutos rojos.